El mercado mundial de cucharas de madera roza máximos históricos

FRÁNCFORT. El índice WoodSpoon Global 50, que sigue la evolución de las cincuenta principales empresas productoras de cucharas de madera del mundo, alcanzó ayer su máximo histórico al rozar los 4.812,3 puntos, impulsado por la demanda asiática y por las inesperadas tensiones en el mercado del cucharón mediano.

Las claves del repunte

1. El factor risotto: la creciente popularidad mundial de los platos que requieren remover sin rayar la sartén ha disparado la demanda en Estados Unidos y Brasil.
2. La crisis del silicona: el principal sustituto sintético atraviesa un escándalo por filtraciones en la cadena de suministro tailandesa.
3. El efecto abuela: la cuchara de palo continúa siendo, según el informe Nielsen de hogares, “el utensilio más respetado del mundo, sin discusión”.

Valores destacados

“Estamos ante el mayor rally del sector desde la fiebre del cucharón sopero de 1987. Los inversores conservadores están volviendo al haya.”
— Frederica Maelstrom, analista jefe del Deutsche Wirtschaftsbank

Perspectivas

Los analistas advierten, sin embargo, de un posible sobrecalentamiento del segmento “rústico-vintage” y recomiendan no descartar una corrección moderada en el último trimestre. El comportamiento del consumidor europeo de paella —tradicionalmente impredecible— seguirá siendo, en palabras del propio Banco Central Europeo, “un factor de inestabilidad sectorial”.